Scoville

Mexikói chili, jalapeño vagy hazai cseresznyepaprika a csípősebb? Nem muszáj a kocsmai élménybeszámolókra hagyatkoznunk, van a csípősségnek objektív skálája, a Scoville-skála, amely azt fejezi ki, az adott paprikában mennyi kapszaicin, a csípősségért felelős vegyület található.
Mint látható, a hazai paprikák elég hátul vannak a sorban, itthon talán a gyomrunk sincs igazán felkészítve egy jó kis Naga Jolokia paprikára.